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什么是高筋小麦面粉呢？在国内，普通家用面粉其实是不习惯用"高筋粉、中筋粉、低筋粉"来区分并做商品名的，所以一般超市看到的多半会是"包子粉饺子粉"或者"特一粉""精制粉
发布时间：2018-11-01 点击次数：86
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按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋小麦面粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。从等级上看，大家又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。
发布时间：2021-03-01 点击次数：68
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近期网上有一篇流传甚广的文章，其中指出面包粉里的高筋小麦面粉、蛋糕粉里的低筋粉都是有毒的而且会致癌。这不免让很多喜欢糕点的朋友们心生忧虑，而且很多人一直不明白高筋粉、低筋粉究竟都是什么东西呢？其实，无论高筋、低
发布时间：2020-08-10 点击次数：104
