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如何用馒头粉蒸制出口感细腻筋道的馒头?

发布日期:2019-03-13 编辑:河北利丰面粉厂 点击:

馒头粉是我企业专为蒸馒头而生产的一种天然小麦面粉,馒头房做馒头用的是中筋粉,就是湿面筋在2528%的,加水量适中,出来的馒头口感也比较好。面包一般才用高筋 粉,蛋糕类的东西用低筋粉。

而利丰馒头粉其筋度用来蒸制馒头刚刚好,如何用馒头粉蒸制出口感细腻筋道的馒头?具体步骤如下:

1.和面。将水倒入盆中加入孝母粉白糖搅拌均匀。在将馒头粉倒入盆中搅拌和成面团。

2.饧面,把和好的面团用、笼布盖住,或者用保鲜摸包住饧1个半至2个小时。

3.将饧发好的面团加5克碱面5克面粉(先将面粉与碱面拌匀后在揉到面团中)揉和好后,在把它揉成条,擀成片。放碱后要揉透不然会有小黑点。

4.也可以将面团用擀面棍擀开。抹上油 和盐、在折起来。在切成小块、弯成油卷馍坯。

5.锅放火上烧至八成热开始放入馍坯。在烧大开后计算时间25分钟后就熟了。

6.馒头熟了后出锅装盘,上桌配上小菜就可以吃到健康的美食了。

馒头是我国历史悠久的一道食品。北方人会以馒头为主要食品。早上晚上都要吃馒头。用馒头配上几道美味的小菜是在好不过了。吃馒头也不容易发胖,是绿色健康之佳品。


如何用馒头粉蒸制出口感细腻筋道的馒头?


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关键词:馒头粉,原味面粉,纯天然面粉

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